Vejo muitas imagens, de pequenas hortas em casa.
E tenho muita vontade de ter! Já cheguei a colocar alguns vazinhos no carrinho do supermercado, mas desisti. O motivo? Não sei usar!
E fiquei pensando, em como a cada geração esse conhecimento se perde um pouco.
Minha avó Lourdes cozinha bem, aprendeu com a mãe!
Minha mãe, quase não cozinha, e eu sei, ainda menos!
Mas, sempre é tempo de resgatarmos antigos hábitos e conhecimentos. Eu, resolvi fazer alguns testes e experiências aqui em casa.
Mas vou começar com os temperos secos e quando eu passar de ano, posso arriscar os temperos frescos.
Mas como, e para que usar?
Açafrão- Da cor e aroma para o arroz, sopas, saladas e pães.
Alecrim- Bem perfumado combina com massas.
Coentro- Tem aroma agradável, refrescante e sabor marcante, Pode ser usado em frutos do mar e legumes.
Cominho- É usado para molhos, cremes, sopas, legumes, ovos e pães.
Louro- Combina com sopas cozidos e peixes em geral.
Sálvia- De sabor ligeiramente amargo, combina com legumes secos queijos e molhos.
Tomilho- Enriquece sopas, molhos de tomate e legumes em geral.
Acho que para começar está bom!
Da World Importados aqui
Quando eu tiver vários temperos, girando na minha bancada, e em uso, eu terei passado de ano!
Outras idéias para organizar seus temperos.
Em gavetas
Com divisórias inclinadas.
Em latinhas, super organizado.
Mais gavetas.
Na parede, dando novo uso para o suporte de travessas.
Com imã
Com imã. Diferente, mas arriscado!
E alternativo!
(Imagens e fonte de pesquisa: Coletivo Verde, 4you-withlove, World Importados e au.lifestyle)
Beijos a todos
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